1608月
2017

【轉載】海口日報:海南推廣“生產基地+中央廚房+餐飲門店”產銷模式 海口年底將基本達到 國家食安示范城市標準

本報8月15日訊(記者光明)“生產基地+中央廚房+餐飲門店”的產銷模式,被寫入2017年的中央一號文件。海南省政府辦公廳近日印發《2017年海南省食品安全工作要點的通知》提出,推廣“生產基地+中央廚房+餐飲門店”“生產基地+加工企業+商超銷售”等產銷模式。海口市要利用“雙創”成果深入開展國家食品安全示范城市創建活動,到2017年12月底基本達到國家食品安全示范城市標準。

所謂中央廚房,是將菜品用冷藏車配送,全部直營店實行統一采購和配送。采用中央廚房配送后,比傳統的配送要節約30%左右的成本。“生產基地+中央廚房+餐飲門店”的產銷模式,是中央作為“壯大新產業新業態,拓展農業產業鏈價值鏈”的一項重要舉措。記者了解到,海口市菜籃子集團將在丘海大道延長線周邊建設一個1萬平方米的菜籃子中央廚房分揀配送中心,建成后預計每日約有200噸的農產品凈菜加工貨量供應海口以及周邊地區。    


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